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		塩レモンの作り方 　　　　材料　（レモン3個分） 　　　　広島レモン　　　　　　3個（３００グラム） 　　　　粗塩　　　　　　　　　　レモン重量の２０％（今回は、７５グラム） 　　　　追いレモン果汁　　　1カップ 　　　　作り方 　　　　密封容器を煮沸消毒　その後しっかりと乾燥 　　　　レモンの両端をカット　重量の２０％の粗塩を準備 　　　　レモンは、串切り　輪切り等　お好きな形で 　　　　容器の底に粗塩を敷き入れ　レモン→塩→レモン　・・・と交互に入れる。 　　　　一番上に粗塩を敷き詰め　蓋をしめて出来上がり。 　　　　作ってから１週間は、冷暗所に置き　1日に2回　容器を振って 　　　　果汁と塩をなじませます。 　　　　コツ・ポイント 　　　　塩は、ミネラルが豊富な粗塩を使います。
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