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広島県三原市高坂町真良
2151−5
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いわしの燻製（1〜2匹入り）￥200（1匹）〜400（2匹） 新鮮で脂の乗ったいわしが手に入った時のみ作ります。頭と腹（内臓）を除き氷水で臭みを除き、香味野菜とソミュール液で下味を付けて干した後スモークしました。軽くトースターなどで温めてお召上がりください。基本は2匹入りで￥400位ですが、1匹入りパックを作る事もあります。お問い合わせください。 |